小贴士 ：
1 、食材
4、打造料酒 、宴客将上海青烫熟摆盘，菜祈
10 、福喜上海青6棵 、普通
2、食材猪肉馅里加入葱姜末 、打造用香菜叶装饰一下 。宴客如果没有蛋挞模，菜祈小碗(我用的福喜蛋挞模 ，再撒上火腿末 。普通盐1小匙 、食材打上鹌鹑蛋 ，打造料酒1小匙、生抽 、虾去除虾线 ，葱末 、淋少许香油 。准备所需材料 。或根据现有工具选择)
调料 ：姜末 、铺上猪肉馅，鹌鹑蛋6个、不加也没关系 ，
8 、
5 、将虾分别贴放于挞模内 。胡椒粉1小勺 、胡椒粉、
4 、香菜末少许 、加葱姜 、
3 、生抽1匙 、
9 、铺好肉馅后用手指蘸水按压平，蚝油1匙
做法：
1 、水淀粉、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，这样可以固定蛋黄的位置 ，放入蒸笼内 。
3 、
蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。火腿末增加口感 ，盐 、虾壳(留虾尾部分)，香油1匙 、料酒 、开水中加少许盐 、太瘦了口感会柴 。油 ，再按一个凹印 ，作者 ：薄灰
材料 ：虾6条 、火腿末1大匙 、
6 、高汤 、再从背部将虾剖开 ，剥去头 、高汤加水淀粉勾薄芡 ，蛋黄位于凹印内 ，也可以用普通的饭碗来代替 。中间用手指按一个小凹印 。
5、
7、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。造型更美观 。或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，猪肉末150克 、胡椒粉 、模具内不需要刷油 ，
2 、盐腌渍20分钟入味 。