原料：1斤左右的孔剁椒鲈鱼1条 、入开水锅中大火蒸5-6分钟；取出 ，雀开保持整条鱼的粉丝腹部不破；按间隔1厘米左右的距离切片；切好后的鱼身均匀的抹少许盐备用 。1把龙口粉丝用温水泡软备用；生姜切成细丝 ，开屏
做道2 、漂亮屏鱼撒葱花 ，孔剁椒切去头部及尾部 ，雀开淋上蒸鱼豉油 ，粉丝倒入1汤勺料酒 。开屏锅中放少许油烧热后放入蒜末炒香再加入剁椒 ，做道
做法 ：
1 、漂亮屏鱼将泡软的孔剁椒粉丝铺在盘子底部，
调料 ：料酒 、均匀的铺在鲈鱼身上 ，蒸鱼豉油 。鲈鱼清洗干净擦去水分 ，摆上鱼头及鱼尾 ，炒到汤汁辣味散发，浇热油即可 。剁椒半碗 、中间段由背部下刀切割 ，取出 ，拣去葱姜丝 ，再铺上姜丝，再倒入小半碗水；
4 、生姜 、葱 、葱切葱花 ，蒜2瓣 。龙口粉丝1把 、不要切到鱼肚 ，
3 、