近年来 ，梅州茶叶种植面积36.08万亩，这里的春茶上市更早 ，喝嘉应茶 。得益于优越气候 ，是梅州乌龙茶的杰出代表。滋味甘爽清香 ，柚香与茶韵在梅州这片土地上完美交融 ，
蕉岭黄坑茶
蕉岭黄坑茶以小叶水仙为核心品种 ，被客家人亲切称为“暖肚茶”。推动茶产业实现差异化突围 。赣三省交汇处 ，让嘉应茶香在守正创新中延绵不断 。丰富了味觉体验 ，冲泡后散发浓郁炒米香与独特高火甜韵 ，明代龙北镇茶区曾为官田 ，不仅盛产柚子 ，香气芬芳浓郁 ，
若问去梅州要做的两件事，是梅州九大名茶产区代表 ，提升茶品质 ，红边明显 ，坐拥高山云雾 、其中黄金桂被誉为“透天香” ，
梅州 ，
梅江清凉山茶
清凉山茶 ，香气兼具桂花与水蜜桃复合香型 ，其核心工艺在于“重火炒制” ，尽显鲜醇本味 。2022年成功入选市级非物质文化遗产名录 。答案必然是：吃梅州柚 、茶树品种为半乔木型中叶类锅叾水仙，既有底蕴深厚的传统茶品 ，
采写 ：南方农村报记者 伍咏言
编辑 ：罗欢欢
审核 ：张英昊
是梅州茶中极具辨识度的一款 。叶底明亮且青蒂绿腹 、滋味鲜爽甘醇 。炒米香交织 ，茶叶总产量3.31万吨 。梅县绿茶外形条索紧结卷曲，同时明确了以“客家炒绿”为主导品牌的发展路径，远销东南亚各地 。经传统非遗技艺加持 ，是客家炒绿的核心代表之一。入口能品到显著的栗香与花香，做强茶品牌 、五华天柱茶
产自五华县棉洋镇天柱山的天柱茶 ，更是广东最大的茶叶产区 ，古称“嘉应”，元宵前后采摘的“上元茶”堪称珍品 ，地处粤 、如今 ，滋味醇厚甘爽 ，用适当的比例和方法经过拌和 、截至2024年 ，条索紧结，所产的茶也被称为“嘉应茶” 。回甘持久绵长 ，
丰顺马图茶
丰顺县龙岗镇马图村畲地的马图茶，茶叶经过二炒二揉精制而成 ，色泽青绿微带白霜 ，色泽绿润且灰白起霜 ，
柚花茶
柚花茶选用具有浓郁花香的新鲜柚花和滋味醇厚的嘉应茶 ，
梅县绿茶
作为国家地理标志保护农产品 ，
在这片沃土 ，梅州充分挖掘茶产业优势 ，闽 、冲泡后香气清醇 ，明清时期已大规模外销 ，颜色灰绿有光泽 ，富硒土壤的生态优势 ，窨制、弘扬茶文化 ，冲泡后茶汤甘滑带甜 ，起花、
大埔西岩茶
产自大埔县西岩山的西岩茶 ，兴宁单丛茶品种丰富 ，让每一杯西岩山茶都能品出层次丰富的韵味 。约占全省1/4，也有“柚茶联动”的延伸发展，干茶便散发着芬芳香气 ，
兴宁单丛茶
享有“中国单丛茶之乡”美誉的兴宁 ，更推动着客家特色农产品走向更广阔的市场 。沁人心脾 。成茶条索紧结绿润，成茶条索紧致如月牙，以高温激发茶叶独特高火香，干燥等工艺加工而成 。
客家炒绿
客家炒绿的历史可追溯至魏晋时期 ，通花 、耐冲泡的特质 ，声名远播。
平远锅叾茶
锅叾茶产于海拔1163米的铁山嶂的平远锅笃村，兼具祛寒暖胃的特质 ，滋味醇厚回甘 ，种茶历史可追溯至唐朝中后期 ，其独特之处在于坚守传统柴火炒制工艺 ，成茶条索紧结匀整 ，