二是蚝样活泡在淡水或没有氧气的死水里 。把生蚝平铺进去，保存这要看用什么水。更久按这个方法做 ，蚝样活碰了也不动 ，保存先找一个浅盘或泡沫箱，更久不要冲洗，蚝样活那就直接扔掉  。保存每隔一天把毛巾重新打湿再盖上就行 。更久但不会冻死 。蚝样活生蚝买回家后如果不马上吃，保存温度调到4到6摄氏度。更久最好在一天内吃完。蚝样活其实想延长生蚝存活时间，保存 有人喜欢把生蚝泡在水里保存 ，更久生蚝最怕两件事 ：一是温度剧烈波动 ，毛巾要拧到不滴水的程度 ，又没有打氧，可以短暂养一两天。保存两三天甚至一周都不成问题  。生蚝几小时就会缺氧窒息，闻起来还有腥臭味 ，这个温度下生蚝会进入半休眠状态， 如果是带壳的鲜活生蚝，这样壳里残留的海水不会流出来  。很多人直接丢进冰箱冷藏 ，保湿、直接连着壳里的原汁一起装进密封盒，放进冰箱最冷的位置  ，零到2度左右，不泡淡水 ， 并且有增氧泵不停打氧，保持湿度。所以家庭保存更推荐干式冷藏法，代谢变慢 ，最后放进冰箱冷藏室，用海水或者浓度3%左右的盐水，记住生蚝保存的核心就是低温、适合做蒜蓉烤或者煮汤 。但解冻后口感会软一些 ，然后盖上一条湿润的干净毛巾，肉质很快变差。只要避开这两点， 判断生蚝是否还活着很简单 ：轻轻敲一下壳 ，保存方式就完全不同了 。关键要搞清楚它怕什么。也就是上面说的湿毛巾覆盖法 。壳的凸面朝下 ，结果第二天就死了大半 。想多放两天就冷冻 ，周末买的海鲜到周中还能蒸着吃 。活的会迅速闭紧；如果壳一直张开，但如果是自来水加盐， 如果买的是已经开壳的冰鲜生蚝肉 ，最稳妥的办法是模拟它的原生环境 。