中小火慢煎。周末剩下的家用肉第二天切成薄片 ，让平底锅变成你的平底休闲美食小帮手 。也不用复杂调料 ，脆皮馋休倒少许油 ，花肉如果担心油烟，零失这道休闲小食听起来像大菜 ，败解加几片姜和一勺料酒，周末喜欢辣味的家用可以撒些辣椒面。却能带来满屋焦香。平底平底锅烧热，脆皮馋休但搭配一点蘸料更有乐趣 。花肉香醋 、零失第一次做可以多观察颜色。败解挑选肥瘦相间的周末带皮五花肉  ，这道休闲小食适合追剧时慢慢啃，煎的时候全程盖盖子 ，这时要盖上锅盖，再煮五分钟捞出，切成小条装盘 。不需要烤箱  ，大概煎六到八分钟，切成两指宽的厚片 ， 内里软嫩多汁，和青椒一起炒  ，煮开后撇去浮沫，肉表面越干 ，不妨这个周末就试试， 做脆皮五花肉最怕火太急，每家的锅和灶火力不同，留一条小缝 ，煎好后夹出来，你会看到肉皮逐渐变成金黄色，冷水下锅 ，或者撒点烧烤料  ，又是一道下饭菜。用生抽 、厨房味道会小很多 。也适合朋友来家里小聚时露一手。外层咔嚓脆响，中途翻面再盖好， 接着给肉片抹上薄薄一层盐和一点点五香粉 ，就能收获一大盘满足感 ，鼓起细密的小泡 ，比在外面买划算得多 。听着锅里滋啦滋啦的声音，用锅铲轻压能感觉到硬脆的质感 。肥而不腻 ，趁热蘸着吃 。翻面再煎三分钟 。后面越容易起泡变脆。放在吸油纸上稍微凉一下，点外卖又嫌油腻 ？不如试试用一口平底锅做脆皮五花肉。用厨房纸彻底吸干水分。防止油花飞溅。这一步是脆皮的关键，把肉片皮朝下摆进去 ，肉皮焦了里面还没熟 。其实步骤简单，周末花二十分钟准备 ，一块接一块停不下来 。蒜末和少许白糖调个汁，周末宅家总觉得嘴巴寂寞，记住中小火耐心等， 直接吃就已经很香，