14 、泼扯
9 、南方女也能玩
7 、转陕葱 、西经如果中间厚就扯住两端用面摔打案板 ，典面两手揪住面的食油两端将面扯长 ，用擀面杖在中间横压一下 。泼扯醒好的南方女也能玩面团搓成长条状 。
10 、转陕7分钟） 。西经锅中油烧热至7到8成热时 ，蒜末2汤匙 、水161g、
15、
13、
4 、姜末1汤匙 、生抽 、将调配好的酱汁浇1汤匙入面上，切好的剂子搓成圆筒状 ，捞出盛在碗内 。锅下水烧开 ，面团上刷一层油，蒜 、均匀切割成小剂子 ，大约一个30克 。下入扯好的面条 。陈醋调配好，蒜 、辣椒粉备好 。立马泼在辣椒粉和葱姜蒜末上，加入面粉 ，开动厨师机搅揉一个程序（大约6 、葱 、
8 、盖上保鲜膜饧1个小时。把剂子码放在盘子上 ，生抽3汤匙 ，
11 、饧好面团擀成长条状 ，老陈醋1汤匙
做法：
1 、揉成光滑面团 。
3 、这样就会越扯越长 。
2 、
5 、
12 、揉好的面团盖上保鲜膜饧30分钟 。姜分别切末 ，然后在薄膜处轻扣开一个口扯开。
6 、辣椒粉码在面上 。
材料 ：面粉300g 、
16 、中间横压的部位会形成一道薄膜 ，搅散煮至断生（大约2到3分钟） ，盐2g
酱料 ：辣椒粉2汤匙、