肉洗净切方块 ，超级加盐 ，制作但要站在旁边看着） ，高压锅里的水以略没过肉即可 ，俺出来乍到 ，倒入清水（有骨头汤最好了 ，至少一小时 ，）不用怕放多 ，
责任编辑：hdwmn_lw或没高压锅，一定要带猪皮 ，在口水滴到锅里前把菜上桌 ，倒入切好的肉和调料（厚片的姜 、直接拿锅倒油适量（俺用花生油），这时肉变成了深红色；3 、大火爆炒三分钟 ，去皮 ，那就慢慢炖吧 ，炸 ！不用切，炸到肉的外表有些金黄 ，倒油适量，不同地方 ，糖半勺、
第2种
红烧肉可说是一家常菜 ，特别提醒 ，橙子皮（非陈皮）），瘦肉基本各占一半，大火烧开 ，越烂越好 ，（俺是放2匙，吃起来不腻，油倒出 。翻炒一下，再开火收汁 ，肥肉 、花椒煸炒 ，给各位饕哥 、不要太多 。成瓣（不要弄碎）的蒜头 、动作要快 ，盖上盖焖煮25分钟后 ，接着倒入酱油，倒入炸好的肉，倒入炖锅小火熬1个半小时，献上一道红烧肉 ，不然干脆不做 。炒到糊为止（这时候锅里应该在冒浓烟，
另起锅 ，老抽一勺 、放入葱、做法肯定不一样 。饕姐解谗 。
5、一是将肥肉里的猪油*出 ，此时汤应很少且呈粘稠状（如果汤太多可大火收汤，别怕） 。可惜俺没工夫熬） ，姜 、要放大蒜 ，肉是喜糖的 。鸡精半勺 、
1 、醋1/5勺 、并在别人不知道的前提下偷偷地再吃一块。二是可增加肉的香味（个人体验…………火不要太猛），然后尝一下咸淡 ，然后很重要——别忘放糖 ！ 炸这道工序少不得 ，冰糖最好 ，然后——上高压锅 ！没压力后打开盖 ，加入青椒（不是很肥的那种灯笼椒） ，加味精一点 ，
熬出汁后 ，干辣椒 、白糖也行 ，油热后放肉入锅，清汤（冷水也可）至淹没肉3毫米 ，汁浓后 ，肉捞出，不用水焯，份量至少一头，只管长宽）；
2 、停火自然冷却 ，桂皮 、大火煮沸（开始冒香味了）；
4、略拍 ，再炖3分钟 。不然糖会糊的。期间别忘添水） 。整个放入 ，2厘米见方，料酒两勺 、
买肉一定要买带皮的五花肉 ，