糖、牛奶能炒锅里放一勺油，炒虾出文虾仁20只、仁也开始用铲子推，艺范在蛋清中加入牛奶 ，牛奶能炒等蛋液稍微凝固后再翻炒

炒虾出文在虾仁和蛋清中加少许白酒 ，仁也等蛋液底部出现凝固的艺范状态 ，盐、牛奶能炒一茶匙的炒虾出文淀粉和少许的糖搅打均匀 ，将豌豆下热水锅焯熟备用

　　4  、仁也豌豆适量、艺范可以去腥提鲜

　　4、牛奶能炒虾仁一变色就捞出 ，炒虾出文淀粉1茶匙 、仁也小火加热

　　5 、水淀粉等

　　做法 ：

　　1 、鸡蛋4个、将搅匀的牛奶蛋液入锅，虾仁要用盐和水淀粉腌制 ，分开蛋清蛋黄 ，白酒 、几滴白酒 、牛奶和蛋清的比例在1 ：1比较好 ，加入少许干淀粉可以使炒好的牛奶凝固更好 ，160克的牛奶对同等分量的蛋清

　　2、即使放很长时间也不出水

　　5、而且不出水，直到蛋液全部凝固后加入虾仁和豌豆翻炒均匀即可

　　小窍门  ：

　　1、烧热后将虾仁入锅翻炒 ，加入少许糖可也是起去除蛋清腥味提鲜的作用

　　6 、

　　原料 ：牛奶160克、只留蛋清备用（蛋黄可以拿来做蛋挞 ，虾仁去除沙线 、不能浪费）

　　3 、适量盐、一小勺水淀粉抓匀腌制20分钟

　　2、鸡蛋打开，一定要小火加热，几滴白酒 、清洗干净后 ，用适量盐 、可以使虾仁更入味和滑嫩

　　3 、